ごま油を中火で熱し、おろしニンニクを炒めたところに、豚切り落としを投入します。ここで粗挽きコショウも振っておきます。

あらかじめカットしておいた玉ねぎ、にんじん、ピーマンを投入し、火力を少し上げて手際よく炒めます。

カットした椎茸、えのき茸を投入します。えのき茸の元の方は手で解します。

キャベツも炒めます。フライパンを煽ったり、菜箸で混ぜたりします。

出来上がりです。