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韓国じゃがいも甘煮Gamja Jorim
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韓国じゃがいも甘煮Gamja Jorim-レシピのメイン写真

韓国じゃがいも甘煮Gamja Jorim

オーキム子
オーキム子 @cook_102332990
アメリカ

Sweet&Savory Braised Potatoes 辛いおかずの時のパンチャンとしてニンニクとごま油の風味の甘いじゃがいもがよく合います。

Sweet&Savory Braised Potatoes 辛いおかずの時のパンチャンとしてニンニクとごま油の風味の甘いじゃがいもがよく合います。

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韓国じゃがいも甘煮Gamja Jorim

オーキム子
オーキム子 @cook_102332990
アメリカ

Sweet&Savory Braised Potatoes 辛いおかずの時のパンチャンとしてニンニクとごま油の風味の甘いじゃがいもがよく合います。

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材料

2人分
  1. じゃがいも 2個400g
  2. みじん切りにんにく 大1
  3. ★しょうゆ 大3
  4. ★砂糖 大2
  5. ★みりん 大2
  6. ★水あめ(又ははちみつ) 大1
  7. 水 200ml
  8. ごま油 大1
  9. ゴマ 小1
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作り方

  1. 1

    じゃがいもを一口大に切る

  2. 2

    鍋にゴマ油をひき弱火でニンニクを軽く炒め、じゃがいもを加え中火で表面が透明になるくらいまで5分炒める(IH6)

    • 韓国じゃがいも甘煮Gamja Jorim作り方2写真
  3. 3

    鍋にじゃがいも、水、★調味料をいれて煮立たせた後、中火で15分煮る(蓋はしない)(IH6~7)

    • 韓国じゃがいも甘煮Gamja Jorim作り方3写真
  4. 4

    少し火を強めて(IH8)3分ほど煮詰めてしっかり味をつける

    • 韓国じゃがいも甘煮Gamja Jorim作り方4写真
  5. 5

    ゴマをかけて完成

    • 韓国じゃがいも甘煮Gamja Jorim作り方5写真

コツ・ポイント

③で玉ねぎやにんじんを入れても美味しいです。

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オーキム子
オーキム子 @cook_102332990
2025/04/10 08:17に公開
アメリカ
韓国人夫と子供とアメリカに住んでます。
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