カッペリーニをゆでながらソースつくりをする

ボールにオリーブオイル、塩、2種のソルト類、ガーリックパウダー、レモンの絞り汁、カットした万能ネギを混ぜておく。

ゆであがったらよく水にさらし、②に投入し、よく和え、ハーブソルト等で味を調節し、皿に盛り付ける

③にキャビア、絞ったレモンの皮をカットしたもの、万能ネギをのせて出来上がり。お好みで追いオリーブオイルを。