フィッシュフライバーガー
でんでん @fanburger
旬の魚をフライにして、挟んで、ただ食らう🍔🐟
(春なので、写真のフライは鰆を使用しています)
アクセントに大葉使用🍃
タルタルソースは別レシピの柴漬けを使ったタルタルソースで和風に仕上げました🥢
フィッシュフライバーガー
旬の魚をフライにして、挟んで、ただ食らう🍔🐟
(春なので、写真のフライは鰆を使用しています)
アクセントに大葉使用🍃
タルタルソースは別レシピの柴漬けを使ったタルタルソースで和風に仕上げました🥢
アプリでひらく作り方
- 1
バンズを作る。
- 2
- 3
キャベツの葉を丸め、千切り後、水洗いし水気を切っておく。
- 4
魚の切り身に皮があれば、皮を剥ぎ(お好み)、小骨があれば取る。
- 5
魚の両面に塩を振り、5分程度置く。
-
- 6
魚から出た水分をキッチンペーパーで拭き取る。
- 7
ボウルに卵を割り、薄力粉と水を入れ、混ぜ合わせる。
- 8
大葉をつけて、⑤に潜らせ、パン粉を付ける。
- 9
油を鍋底から2-3cmの高さまで注ぎ、170度まで熱し、⑥を入れ、きつね色になるまで揚げる。
-
- 10
バンズ、フィッシュフライ、フライ用ソース、キャベツ、タルタルソース、バンズの順に盛り付け、竹串を刺したら完成。
-
コツ・ポイント
春なので、ピクルスの代用で柴漬けを使ってピンクのタルタルソースにしてみました🌸
ウスターソースとタルタルソースの2種類で食べるフライが美味しいんです@ﾉ“
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