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ねぎだく牛丼の具
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ねぎだく牛丼の具-レシピのメイン写真

ねぎだく牛丼の具

sumomo75
sumomo75 @cook_40095336

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材料

2~3人分
  1. 牛肉(薄切りまたは細切れ) 200g
  2. 玉ねぎ 中1個
  3. 水 600cc
  4. 酒 大3
  5. 砂糖 大2
  6. すりおろし生姜 4g
  7. 鰹だし(顆粒) 小1.5
  8. みりん風味 大2
  9. 醤油 大4~5
  10. 塩 ひとつまみ
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作り方

  1. 1

    玉ねぎ、牛肉は食べやす大きさに切る

  2. 2

    鍋に牛肉を入れサッと炒め玉ねぎも加えて軽く火を通す(中火)

  3. 3

    2の鍋に水、酒、砂糖、生姜、鰹だしを入れ、中火で玉ねぎがやや透き通るまで煮る(あくを取りながら)

  4. 4

    3の鍋に醤油とみりんを加え煮立たせる(好みの玉ねぎのしみ具合で時間加減する)

    • ねぎだく牛丼の具作り方4写真
  5. 5

    最後に塩をひとつまみ加える(お好みで)

コツ・ポイント

牛肉:赤身が多いなら、サラダ油か牛脂で肉炒める。本みりん使用なら大3。豚でもOK(砂糖ちょい足しすると良い)

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sumomo75
sumomo75 @cook_40095336
2025/04/09 04:48に公開

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