**Đậu sốt cà chua（ダウ・ソット・カー・チュア）**は、素揚げした豆腐をトマトソースで煮込む、ベトナム家庭の定番おかず。
トマトの酸味と甘み、ナンプラーの旨み、にんにくの香りがしっかり効いたソースが、外カリ中ふわの豆腐にじゅわっと染みてめっちゃ美味しい🍅🧄✨
味は和食の「甘酸っぱい煮物」にちょっと似てて、日本人にもかなりなじみやすい味！
白ごはんと相性バツグンだし、ベジ対応もできるから人気高いよ〜。
豆腐は木綿でしっかり水切りして使うと崩れにくくて◎。
ほんのちょっと砂糖を入れるのが、ベトナム風のコクの秘訣！