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エビの殻で出汁
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エビの殻で出汁-レシピのメイン写真

エビの殻で出汁

深夜のぱき飯食堂
深夜のぱき飯食堂 @cook_pakimeshi

勢いで殻付き生食エビ買って殻が勿体ないな〜と思っていたので

勢いで殻付き生食エビ買って殻が勿体ないな〜と思っていたので

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エビの殻で出汁

深夜のぱき飯食堂
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勢いで殻付き生食エビ買って殻が勿体ないな〜と思っていたので

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材料

エビ食べた人数
  • エビの殻 あるだけ(今回は7尾)
  • 水 今回は700ml
  • 生姜チューブ(無くてもいい) 1cmくらい
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作り方

  1. 1

    材料を鍋に入れて手で殻を潰して強火で沸騰を待つ

  2. 2

    沸騰したらアクを取る

  3. 3

    弱火で3分煮ながらおたまで殻を潰す、熱いうちに殻を取り除く(ザルでOK)

  4. 4

    出汁はパスタや味噌汁で使ったり

  5. 5

    ー[完]ー

コツ・ポイント

殻を捨てるつもりが出汁を捨てないように気を付けよう!

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深夜のぱき飯食堂
深夜のぱき飯食堂 @cook_pakimeshi
2025/04/08 14:19に公開
自分用メモに始めました。楽に美味しくて洗う食器が少ないがモットー
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このレシピのキーワード

エビ

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