作り方
- 1
小麦粉＋BP+塩+砂糖を混ぜ合わせ＋冷凍バターをすりおろし、手でかるくまぜあわせる・
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- 2
生クリーム＋バニラ＋全卵をよく混ぜたものとブルーベリーを＋①に加えヘラでやさしくまぜあわせる
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- 3
打ち粉をして生地をまとめる 直径8インチ＝２０cm・こねない。カバーして冷蔵２４時間冷やす
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- 4
８当分に切る。
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- 5
トレイに並べ表面に生クリームを塗る。仕上げ用さとうをふる
- 6
３７５F １９０C 20-25分
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- 7
グレイズ：粉砂糖適量＋レモン汁＋生クリーム＋バニラで好みに硬さにまぜ冷ましたスコンの上にフォークでかかえる
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コツ・ポイント
sparkling/ demerera sugar
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