ボウルに水と1%の塩を入れたら、ブロッコリーを30分ほど漬けておきます。

大根は、皮をむいたら小さめの乱切りにします。

耐熱皿に水を張ったら、小麦粉を溶かしてから大根を入れて、ラップをかけてから500wで5分レンチンします。

ビニール袋に豚肉を入れたら、下味を加えて酒がすべて吸収されるまでもみ込みます。

フライパンに油をひいて、豚肉を入れたら油と絡めてから火をつけます。

豚肉に焼き色がついたら、大根を加えて豚肉の脂を吸わせてください。

大根に脂が絡んできたら、煮汁の材料を加えて、火を弱めてからふたをして10分ほど煮込みます。

大根にトマトが染み込んだら、ブロッコリーを加えてさらに煮込んでいきます。