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フキの葉のしっとりふりかけ
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フキの葉のしっとりふりかけ-レシピのメイン写真

フキの葉のしっとりふりかけ

妖精のごはん*Chiaki*
妖精のごはん*Chiaki* @cook_40304034
北海道江別市

フキの若葉を使った風味豊かなふりかけです。ごま油と味噌のコクが引き立ち、ご飯のお供にぴったり!

フキの若葉を使った風味豊かなふりかけです。ごま油と味噌のコクが引き立ち、ご飯のお供にぴったり!

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フキの葉のしっとりふりかけ

妖精のごはん*Chiaki*
妖精のごはん*Chiaki* @cook_40304034
北海道江別市

フキの若葉を使った風味豊かなふりかけです。ごま油と味噌のコクが引き立ち、ご飯のお供にぴったり!

フキの若葉を使った風味豊かなふりかけです。ごま油と味噌のコクが引き立ち、ご飯のお供にぴったり!

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材料

作りやすい分量
  • フキの若葉 10枚程度
  • 味噌(できたら長期熟成のもの) 大さじ1〜
  • 白ゴマ 大さじ1
  • ごま油 小さじ2
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作り方

  1. 1

    フキの葉は手のひらよりも小さい柔らかい若葉を採取する。裏に虫がついていないか確認してね♪

    • フキの葉のしっとりふりかけ作り方1写真
  2. 2

    塩(分量外)を入れた熱湯で一分湯掻き、冷水にとって半日アク抜きをする。

    • フキの葉のしっとりふりかけ作り方2写真
  3. 3

    ②の水気をしっかり絞る。細かく刻み、フライパンにごま油を熱し、水分が飛ぶよう数分炒める。

    • フキの葉のしっとりふりかけ作り方3写真
  4. 4

    味噌を加え、木べらで全体に馴染ませる。白ゴマを加え、出来上がり♡

    • フキの葉のしっとりふりかけ作り方4写真
  5. 5

    野草料理に関することをブログ「妖精のごはん」でシェアしています。ご訪問どなたでも大歓迎╰(*´︶`*)╯♡

  6. 6

    https://ameblo.jp/ukiuki-chiaki/

コツ・ポイント

熟成された濃いめの味噌の方が、ふきのほろ苦さと相性がいいです。甘みが欲しい方はお好みでプラスしてね^ ^

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妖精のごはん*Chiaki*
妖精のごはん*Chiaki* @cook_40304034
2025/04/10 05:45に公開
北海道江別市
野草料理がメインの中、190万を超えるアクセスをいただき心から感謝しております╰(*´︶`*)╯♡2026年、古民家リノベ薬草カフェ「妖精のごはん」を北海道江別市にオープンします♡現在着々と準備中♪ 薬草園作り、リノベ仲間募集中!野草、野菜、料理、自然、メルヘンなどを愛する日本中の皆様とつなが素敵だなぁと夢見ています。ブログ「妖精のごはん」で情報を公開していきます。毎年行っている野草ツアーも大好評です^ ^クックパッドでの好評レシピも提供予定でおります。お楽しみに♪♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡野草&ベジ料理『妖精のごはん』妖精のごはんへようこそ♡簡単でかわいいベジ創作料理を毎日楽しんでいるchiakiです^ ^「野草料理デザイナー」としてウキウキワクワク活動中♪一品一品の料理への想いや、野草や野菜の効能など、アメブロ「妖精のごはん」でシェア中。料理は大半がヴィーガン、グルテンフリー、ギルトフリーです。Facebook、インスタでも料理を公開しています。野草観察会や料理のワークショップもご希望があれば開催してます。活動全国展開中♪最近は、東京など遠方からもお客様が来てくださるようになりました♡野草や料理を通じて、日本、そして世界中の皆様とご縁がつながっていくことがほんとに嬉しい(//∇//)♡だからつくれぽもとっても嬉しくて、大大大歓迎です♡ブログに最新情報をアップしてますのでお気軽に覗いてみてくださいね╰(*´︶`*)╯♡#妖精のごはん
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ふりかけ フキ 味噌

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/24640298
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