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フキの葉のしっとりふりかけ
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フキの葉のしっとりふりかけ-レシピのメイン写真

フキの葉のしっとりふりかけ

薬草カフェ 妖精のごはん *Chiaki*
薬草カフェ 妖精のごはん *Chiaki* @cook_40304034
北海道江別市大麻園町1−9

フキの若葉を使った風味豊かなふりかけです。ごま油と味噌のコクが引き立ち、ご飯のお供にぴったり!

フキの若葉を使った風味豊かなふりかけです。ごま油と味噌のコクが引き立ち、ご飯のお供にぴったり!

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フキの葉のしっとりふりかけ

薬草カフェ 妖精のごはん *Chiaki*
薬草カフェ 妖精のごはん *Chiaki* @cook_40304034
北海道江別市大麻園町1−9

フキの若葉を使った風味豊かなふりかけです。ごま油と味噌のコクが引き立ち、ご飯のお供にぴったり!

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材料

作りやすい分量
  • フキの若葉 10枚程度
  • 味噌(できたら長期熟成のもの) 大さじ1〜
  • 白ゴマ 大さじ1
  • ごま油 小さじ2
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作り方

  1. 1

    フキの葉は手のひらよりも小さい柔らかい若葉を採取する。裏に虫がついていないか確認してね♪

    • フキの葉のしっとりふりかけ作り方1写真
  2. 2

    塩(分量外)を入れた熱湯で一分湯掻き、冷水にとって半日アク抜きをする。

    • フキの葉のしっとりふりかけ作り方2写真
  3. 3

    ②の水気をしっかり絞る。細かく刻み、フライパンにごま油を熱し、水分が飛ぶよう数分炒める。

    • フキの葉のしっとりふりかけ作り方3写真
  4. 4

    味噌を加え、木べらで全体に馴染ませる。白ゴマを加え、出来上がり♡

    • フキの葉のしっとりふりかけ作り方4写真
  5. 5

    野草料理に関することをブログ「妖精のごはん」でシェアしています。ご訪問どなたでも大歓迎╰(*´︶`*)╯♡

  6. 6

    https://ameblo.jp/ukiuki-chiaki/

コツ・ポイント

熟成された濃いめの味噌の方が、ふきのほろ苦さと相性がいいです。甘みが欲しい方はお好みでプラスしてね^ ^

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薬草カフェ 妖精のごはん *Chiaki*
薬草カフェ 妖精のごはん *Chiaki* @cook_40304034
2025/04/10 05:45に公開
北海道江別市大麻園町1−9
野草料理がメインの中、200万を超えるアクセスをいただき心から感謝しております╰(*´︶`*)╯♡2026年9月3日、古民家薬草カフェ「妖精のごはん」(北海道江別市)をオープンします♡現在着々と準備中♪野草、野菜、体に優しい料理、自然、メルヘンなどを愛する日本中の皆様とどんどんつながっていきたいです!インスタ等で情報発信♪クックパッドでの好評レシピも提供しますよ♡お楽しみに♪♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡薬草カフェ『妖精のごはん』妖精のごはんへようこそ♡簡単でかわいい野草&ベジ創作料理を毎日楽しんでいるchiakiです^ ^野草セラピストとしてとしてウキウキワクワク活動中♪一品一品の料理への想いや、野草の効能など、アメブロ「妖精のごはん」でもシェア中。料理は大半がヴィーガン、グルテンフリー、ギルトフリーです。野草観察会や料理のワークショップもご希望に応じて開催してます。野草や料理を通じて、日本、そして世界中の皆様とご縁がつながっていくことがほんとに嬉しい(//∇//)♡だからつくれぽもとっても嬉しくて、大大大歓迎です♡インスタ、Facebook、ブログなどに最新情報をアップしてますのでお気軽に覗いてみてくださいね╰(*´︶`*)╯♡#薬草カフェ妖精のごはん
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ふりかけ フキ 味噌

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/24640298
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