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トルコの野菜入りブルグルピラウ
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トルコの野菜入りブルグルピラウ-レシピのメイン写真

トルコの野菜入りブルグルピラウ

Peynir
Peynir @cook_87571996

Sebzeli Bulgur Pilavı(野菜入りブルグルピラフ)**は、トルコ・アマスヤでも日常的に食べられてる素朴系定番ピラウ。
オリーブオイル多め+ミントやパプリカパウダーで仕上げると良き◎
#ヴィーガン
#ベジタリアン

Sebzeli Bulgur Pilavı(野菜入りブルグルピラフ)**は、トルコ・アマスヤでも日常的に食べられてる素朴系定番ピラウ。
オリーブオイル多め+ミントやパプリカパウダーで仕上げると良き◎
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トルコの野菜入りブルグルピラウ

Peynir
Peynir @cook_87571996

Sebzeli Bulgur Pilavı(野菜入りブルグルピラフ)**は、トルコ・アマスヤでも日常的に食べられてる素朴系定番ピラウ。
オリーブオイル多め+ミントやパプリカパウダーで仕上げると良き◎
#ヴィーガン
#ベジタリアン

Sebzeli Bulgur Pilavı(野菜入りブルグルピラフ)**は、トルコ・アマスヤでも日常的に食べられてる素朴系定番ピラウ。
オリーブオイル多め+ミントやパプリカパウダーで仕上げると良き◎
#ヴィーガン
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材料

1人分
  • ブルグル(粗挽き or 中挽き) 約大さじ4(※無ければクスクスでも代用OK)
  • 玉ねぎ 1/8個(みじん切り)
  • にんじん 小1/3本(千切り or みじん切り)
  • ピーマン or パプリカ 少し(あればでOK)
  • トマトペースト(サルチャ)or トマト 小さじ1(or 1/4個)
  • オリーブオイル 小さじ2〜3
  • 塩、黒こしょう、パプリカパウダー、ドライミント 各少々
  • 水 or 野菜だし 約100ml
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作り方

  1. 1

    フライパンにオリーブオイルを熱し、玉ねぎを炒める。

  2. 2

    にんじん・ピーマンを加えて炒め、トマトペーストも加える。

  3. 3

    スパイス(塩、黒こしょう、パプリカパウダー、ミント)をふる。

  4. 4

    ブルグルを加えてさっと炒めて、全体が馴染んだら水を入れる。

  5. 5

    弱火でふたをして、水分がなくなるまで炊く(約10分)。

  6. 6

    火を止めてそのまま5分蒸らして、ふんわり混ぜて完成✨

コツ・ポイント

ドライミントは絶対入れたい。これがあると「トルコの家庭の味」になる🌱
トマトペーストが濃すぎたら、水で薄めて入れると優しい味になるよ。
ちょっとレモンかけるとキリッとしてさらにうまい🍋

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Peynir
Peynir @cook_87571996
2025/04/10 06:44に公開
ミニキッチン、IH一口コンロ、炊飯器なし(←だったが最近、闇ルートで入手した)、圧力鍋なし(←という設定だったが最近インド圧力鍋を買った✌️)、ミキサーなしの五重苦で作るエスニック料理!ミキサーの代わりにブンブンチョッパーを駆使するよ!肉も魚も玉子も食べるけどベジ料理も結構好き(と言うか歳で胃腸が弱り肉が消化しにくいのだ……とほほ……)。ベジタリアン料理、ビーガン(ヴィーガン)料理も結構載せてます!たまに思いつきで趣旨から外れた謎レシピもアップするよ!ChatGPTちゃんと相談してレシピ作成してます!
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このレシピのキーワード

トマト にんじん パプリカ ピーマン 玉ねぎ ミント

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