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黒粥

tacci’s
tacci’s @cook_40374935

昆布水で作る黒粥
アントシアニン、たっぷりの粥

昆布水で作る黒粥
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材料

  • お米 100g
  • 黒米 大さじ1
  • 水 1リットル
  • 昆布 10-15g
  • 塩 適量
  • 生姜 みじん切り 適量
  • 太白ごま油 大さじ1
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作り方

  1. 1

    水1ℓにに昆布を入れて一晩

  2. 2

    お米は水洗いし20分程放置。

  3. 3

    1の水に火をつけて80-90度で昆布を取り出す。※本来は15-20分程60-80度の間で(なるべく60度台)昆布の出汁

  4. 4

    を出すのが望ましい。

  5. 5

    お米に黒米を追加してごま油をかけて混ぜる。

  6. 6

    昆布を取り出した昆布水を沸騰させたらお米を入れて、ゆっくりと混ぜる

  7. 7

    約15-30分、茹でる(炊く感じ)途中で自然の塩をひとつまみ

  8. 8

    お好みのお米の硬さになれば取り出し盛り付ける。

  9. 9

    生姜を上に乗せて盛り付ける

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tacci’s
tacci’s @cook_40374935
2025/04/10 06:44に公開
最近、こちらに登録して備忘録に趣味で色々な料理を気まぐれに。。Instagram にtacci1729で
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このレシピのキーワード

おかゆ コンブ 黒米 しょうが 米

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