トルコ料理：スジュクユンムルタもどき

Name: トルコ料理：スジュクユンムルタもどき
Yield: 1人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 黒こしょうサラミソーセージ スライス5〜6枚（厚めに切ると◎）; 卵 1〜2個（お好み）; オリーブオイル or バター 小さじ1くらい; パプリカパウダー（スモークじゃなくても可） ひとつまみ; （あれば）クミン or ガーリックパウダー 各ひとつまみ; 黒こしょう・塩 少々（サラミがしょっぱいから調整）

Peynir @cook_87571996

Sucuklu Yumurta（スジュクユンムルタ）は、トルコの朝食の王様みたいな料理🍳
スジュク（sucuk）＝ニンニク＆スパイスがっつり効いた牛のドライソーセージを卵でとじる超シンプルレシピ！
コンビニとかで良く一本100円ぐらいで売ってる黒コショウサラミソーセージで再現したよ！

トルコ料理：スジュクユンムルタもどき

Peynir @cook_87571996

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材料

1人分

黒こしょうサラミソーセージスライス5〜6枚（厚めに切ると◎）
卵 1〜2個（お好み）
オリーブオイル or バター小さじ1くらい
パプリカパウダー（スモークじゃなくても可）ひとつまみ
（あれば）クミン or ガーリックパウダー各ひとつまみ
黒こしょう・塩少々（サラミがしょっぱいから調整）

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作り方

1

フライパンに油を入れ、サラミを中火でじっくり焼く
→ 両面焼いて、脂がじゅわっとにじんだらOK✨
2

そこに**パプリカパウダー（＋お好みでクミン）**をふる
→ このタイミングでスパイスを油に香り移すのがコツ！
3

卵を割り入れて半熟 or 完熟に火を通す（ふたすると早い）
4

仕上げに塩黒こしょう or お好みで追いパプリカ✨

コツ・ポイント

トーストしたバゲットや食パンに乗せて、**黄身とろ〜り→ぱくっ！**が正義🥺
ちょいすっぱ系のピクルス（トゥルシュ）や、トマト薄切りと一緒に食べると完全にトルコ朝✨

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つくれぽ

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Peynir @cook_87571996

2025/04/10 06:50に公開

ミニキッチン、IH一口コンロ、炊飯器なし、圧力鍋なし(←という設定だったが最近インド圧力鍋を買った✌️)、ミキサーなしの五重苦で作るエスニック料理！ミキサーの代わりにブンブンチョッパーを駆使するよ！肉も魚も玉子も食べるけどベジ料理も結構好き(と言うか歳で胃腸が弱り肉が消化しにくいのだ……とほほ……)。ベジタリアン料理、ビーガン(ヴィーガン)料理も結構載せてます！たまに思いつきで趣旨から外れた謎レシピもアップするよ！ChatGPTちゃんと相談してレシピ作成してます！

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