不器用花巻
〇.
調理時間60分
器具
ボウル、スケッパー、ラップ、オーブンシート、オーブン、大きな鍋（せいろ）
注意
写真は1/4量でお試し
保存
冷蔵：2日以内
冷凍：1か月以内
1個ずつラップしてまとめてジップ
温める時はラップを取り濡らしたキッチンペーパーをふんわり上からかけ600ｗで
冷蔵なら10秒～
冷凍なら20秒～様子を見てレンチンする
不器用花巻
〇.
調理時間60分
器具
ボウル、スケッパー、ラップ、オーブンシート、オーブン、大きな鍋（せいろ）
注意
写真は1/4量でお試し
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冷蔵：2日以内
冷凍：1か月以内
1個ずつラップしてまとめてジップ
温める時はラップを取り濡らしたキッチンペーパーをふんわり上からかけ600ｗで
冷蔵なら10秒～
冷凍なら20秒～様子を見てレンチンする
アプリでひらく作り方
- 1
ボウルに薄力粉、強力粉、砂糖、ベーキングパウダー、イーストを入れサッと混ぜ水、牛乳を入れよく混ぜる
-
- 2
ひとまとめになったらラードを加えよく捏ねる
表面が滑らかになったら台に出し打ち粉をして体重をかけ押し付けるように捏ねる - 3
10分捏ね艶が出たらスケッパーで2等分し作業待ちになる方はラップをして保湿する
15×25㎝程度に伸ばす -
- 4
表面に薄く油を塗り油が付いている面を内側にしたまま短い方を手前からロール状に丸める
スケッパーで8等分する -
- 5
1つずつ切ったままの状態の生地の端をスケッパーで押さえ反対側の端を持ち伸ばし丸めながら戻す
スケッパーで軽く押さえつける -
- 6
オーブンシートを適当に切り乗せる
同様に7個も進め80度余熱したオーブンで5分（設定が無い場合は100度から下げる等） -
- 7
65度の場合は10分～15分発酵する
取り出したらラップをし5分休ませる -
- 8
発酵中や休ませている間に2等分していた残りも同様に進めて行けるならする
- 9
大きな鍋に油を熱しオーブンシートに乗せた生地ごと入れ水を適量いれ10分蒸す
（生地同士が2㎝以上離れるようにする） -
- 10
-
つくれぽ
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