大葉の軸を切り落とし、丸めてから千切りにする。

たらこの皮を取って準備しておく

フライパンにオリーブオイルを熱し、おろしにんにくを弱火で炒める

香りが出てきたら、水250mlをフライパンに入れる(後で牛乳を入れるため、水は少なめ)

パスタのゆで時間の通りパスタを茹でる。パスタを沈め、フライパンにくっつかないようにだまにかき混ぜながら茹でる。

白だしを小さじ1、投入する

表記時間通り茹でて、茹で汁がお玉1杯分少し残るくらい・パスタはまだ少し固い状態にする

牛乳100mlを投入して、かき混ぜながら1～2分中火で加熱する

火を消して、たらこ1本分が全体に合わさるように混ぜる

バター10gを投入し、バターが全体に溶けたら盛り付ける。

刻み大葉、刻み海苔、お好みで追加のたらこを乗せたら完成！