香干炒芹菜（シャンガンチャオチンツァイ）は、香干（乾燥した豆腐）とセロリを炒めたシンプルでヘルシーな料理だよ。これが社食らしい理由はいくつかあるんだ。

まず、香干っていう食材。香干は、豆腐を乾燥させたもので、保存が効きやすく、安価で栄養価も高いから、社食ではよく使われるんだ。大豆製品は、たんぱく質が豊富で、肉の代わりとして使うことができるから、コストパフォーマンスが良いんだよ。

次に、セロリ。セロリはシャキシャキとした食感が特徴で、社食メニューではよく使われる野菜の一つだよ。ビタミンや食物繊維が豊富で、ヘルシーな食材だから、栄養面を気にする社食にはぴったり。
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