
スリランカのポルサンボール

Peynir @cook_87571996
スリランカのポルサンボール
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フライパンで炒める代わりに、ブンブンチョッパーでココナッツフレークを軽く砕いて、香ばしさを引き出す。
玉ねぎ(みじん切り)、唐辛子粉、塩、タマリンドペースト、カレーリーフを加えて、さらに数秒ブンブンチョッパーで混ぜる。
全体が均等に混ざったら、少しスプーンでかき混ぜてから、食べる前に全体を味見して調整。
コナッツフレークをチョッパーで砕くことで、香ばしさが出やすいよ。
あまり炒めすぎると香ばしさが強くなりすぎるから、ブンブンチョッパーで軽く砕くだけでも十分!
タマリンドの酸味が辛さをマイルドにしてくれるので、好みに合わせて辛さを調整してね。
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