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南インドのキュウリのパチャディ!
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南インドのキュウリのパチャディ!-レシピのメイン写真

南インドのキュウリのパチャディ!

Peynir
Peynir @cook_87571996

Vellarikka Pachadiは夏向きの超さっぱり副菜。辛さ控えめでヨーグルトとの一体感が最高!
#ベジタリアン

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南インドのキュウリのパチャディ!

Peynir
Peynir @cook_87571996

Vellarikka Pachadiは夏向きの超さっぱり副菜。辛さ控えめでヨーグルトとの一体感が最高!
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材料

1人分
  • きゅうり 1/4本(みじん切り)
  • ヨーグルト 大さじ2〜3
  • 塩 少々
  • マスタードシード 少々
  • カレーリーフ(あれば) 数枚
  • 青唐辛子 少々(お好み)
  • 油 小さじ1
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作り方

  1. 1

    キュウリを細かく刻んで塩もみし、水気を切る。

  2. 2

    ヨーグルトと混ぜる。

  3. 3

    スパイスをテンパリングして上にかける。

コツ・ポイント

キュウリの水気をしっかり切るとヨーグルトが薄まらなくてうまし

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Peynir
Peynir @cook_87571996
2025/04/11 02:22に公開
ミニキッチン、IH一口コンロ、炊飯器なし(←だったが最近、闇ルートで入手した)、圧力鍋なし(←という設定だったが最近インド圧力鍋を買った✌️)、ミキサーなしの五重苦で作るエスニック料理!ミキサーの代わりにブンブンチョッパーを駆使するよ!肉も魚も玉子も食べるけどベジ料理も結構好き(と言うか歳で胃腸が弱り肉が消化しにくいのだ……とほほ……)。ベジタリアン料理、ビーガン(ヴィーガン)料理も結構載せてます!たまに思いつきで趣旨から外れた謎レシピもアップするよ!ChatGPTちゃんと相談してレシピ作成してます!
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このレシピのキーワード

キュウリ 青とうがらし マスタード ヨーグルト

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/24642491
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