一度で2品⭐︎きんぴらごぼう&ごぼうサラダ
☆YUKI☆ @cook_40888089
ごぼう１本丸ごと使って、きんぴらごぼうとごぼうのサラダを一気に作る✌️
唐辛子入れると子どもが食べないので、大人は後で一味唐辛子を🌶️
一度で2品⭐︎きんぴらごぼう&ごぼうサラダ
ごぼう１本丸ごと使って、きんぴらごぼうとごぼうのサラダを一気に作る✌️
唐辛子入れると子どもが食べないので、大人は後で一味唐辛子を🌶️
作り方
- 1
ごぼうは5センチ程度の細切りにして酢水（分量外）に2-3分さらし、水気を切る。人参も細切りにする。
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- 2
ハムとちくわも同じぐらいの大きさに切る。しらたきは下茹で必要なものは下茹でし、不要なものは水洗いして適当な長さに切る。
- 3
フライパンにしらたきを入れ、空炒りして水気を飛ばしたら取り出しておく。
- 4
フライパンにごま油を入れて熱し、2/3量のごぼうと人参を炒める。残りのごぼうと人参は、サラダ用に塩茹でする。
-
- 5
フライパンにしらたきとちくわを入れ、◎の調味料を加えて炒め、蓋をして3〜5分蒸し焼きにする。
- 6
サラダ用のごぼうと人参が茹で上がったら、ザルにあげて冷ます。冷凍枝豆は解凍して中身を取り出す。
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- 7
フライパンのきんぴらに火が通ったらすりごまを加えて軽く炒め、ごま油を回しかける。お好みで一味唐辛子をかける。
-
- 8
サラダ用のごぼうと人参が冷めたら、★の調味料で和える。お好みで一味唐辛子をかける。
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コツ・ポイント
サラダのごぼうと人参が熱いうちに調味料を加えるとマヨネーズの酸味が飛んでしまうので、必ず冷ましてから。
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