トルコのトゥトマチ・チョルバス！
Peynir @cook_87571996
Tutmaç Çorbası（トゥトマチ・チョルバス）はオスマン帝国以前のセルジューク時代から伝わる、ヨーグルト＆ミント風味の平打ちパスタ入りスープ。
具には手作り麺・レンズ豆・ヒヨコ豆などが入り、軽やかで優しい酸味が特徴。
とろけた豆ともちもちパスタが合わさって、胃が落ち着く不思議なうまさ。
ミントの香りが心まで癒してくれる正真正銘の古代トルコの“おふくろの味”！
貴族の間でも庶民の間でも食べられていた伝統レシピで、「病人にも出せる滋養食」でもあった！
今回はパスタを作る手間をケチって手軽に再現するよ！
＃ベジタリアン
トルコのトゥトマチ・チョルバス！
Tutmaç Çorbası（トゥトマチ・チョルバス）はオスマン帝国以前のセルジューク時代から伝わる、ヨーグルト＆ミント風味の平打ちパスタ入りスープ。
具には手作り麺・レンズ豆・ヒヨコ豆などが入り、軽やかで優しい酸味が特徴。
とろけた豆ともちもちパスタが合わさって、胃が落ち着く不思議なうまさ。
ミントの香りが心まで癒してくれる正真正銘の古代トルコの“おふくろの味”！
貴族の間でも庶民の間でも食べられていた伝統レシピで、「病人にも出せる滋養食」でもあった！
今回はパスタを作る手間をケチって手軽に再現するよ！
＃ベジタリアン
作り方
- 1
耐熱ボウルにパスタ・水・塩ひとつまみ入れてラップし、レンチン4分（600W）→混ぜて1分追加
- 2
火傷注意で取り出し、ヨーグルト・にんにく・豆を加えて混ぜる（冷めすぎ注意）
- 3
再度レンチン30秒〜1分、仕上げにドライミント＆オリーブオイルをたらして完成！
コツ・ポイント
ヨーグルトは分離しないよう加熱しすぎ注意！
最後はレンチン短めで。
ミントとにんにくは香りづけなので入れすぎ注意。
似たレシピ
-
-
-
-
スイスチャードとひよこ豆のサラダパスタ スイスチャードとひよこ豆のサラダパスタ
鮮やかなビタミンカラーが特徴のスイスチャードとひよこ豆、トマト缶を使った、簡単野菜たっぷりパスタです。
-
-
-
-
-
-
-
キョフテとひよこ豆の煮込み❀トルコ料理 キョフテとひよこ豆の煮込み❀トルコ料理
Topalak yemeği食べごたえのあるキョフテと、ほのかなミントの風味がおいしい一品。ブルグル入りのキョフテと、栄養価の高いひよこ豆の組み合わせは抜群です。
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/24645609
