【タルト生地】
柔らかくしたバターに砂糖を混ぜ、全卵、粉類の順に入れてつど混ぜる。（フードプロセッサーだと簡単！）

できた生地をラップに包んで冷蔵庫へ入れて休ませる。（次の日行こうであれば冷凍庫、その日のうちであれば冷蔵庫）

休ませた生地を直径20センチほどまで伸ばし、型にはめる。
フォークでピケをし、型のまま冷蔵庫へ。

【ダマンドクリーム】

柔らかくしたバターと全材料を混ぜる。アーモンドは包丁で砕き混ぜる。（食感を残すくらいの大きさ）

休ませておいたタルト生地に入れて、170度に予熱したオーブンで20分焼く。

【チーズフィリング】

焼いている間にチーズフィリングの材料を上から順番につど混ぜながら合わせる。

焼き上がった生地に流し込み、そのまま170度のオーブンで35分焼く。（チーズフィリングは余ると思います）

【マスカルポーネ クリーム】

生クリームをホイップし、砂糖を入れてさらに混ぜる。

ツノが立つほどの硬さでマスカルポーネ を入れてさらに混ぜる。

焼き上がったタルトを冷まし、ジップロックなどにいれ乾燥を防ぎながら冷蔵庫で1日冷やす。

その後ホイップでデコレーション! お好みでココアパウダーやナッツをかけてください!