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きんぴらごぼう
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きんぴらごぼう-レシピのメイン写真

きんぴらごぼう

Happa-ippai
Happa-ippai @cook_112767881

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材料

2人分
  • ごぼう 30センチ
  • 人参 1/3本
  • ★だしの素 小さじ1
  • ★酒 大さじ1
  • ★しょうゆ 大さじ1
  • ★みりん 大さじ1
  • ★さとう 小さじ1
  • ごま油 小さじ1
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作り方

  1. 1

    ごぼうの泥はたわしやクシャクシャにしたアルミ箔でこすり落とす

  2. 2

    ごぼうを斜め薄切りにしたあと、千切りにし水にさらしてアク抜きをする

    • きんぴらごぼう作り方2写真
    • きんぴらごぼう作り方2写真
    • きんぴらごぼう作り方2写真
  3. 3

    人参はピーラーで皮を剥き斜め薄切りをしたあと、千切りにする

    • きんぴらごぼう作り方3写真
    • きんぴらごぼう作り方3写真
    • きんぴらごぼう作り方3写真
  4. 4

    フライパンに油大さじ1をいれ火にかける

    • きんぴらごぼう作り方4写真
  5. 5

    フライパンが温まったら人参と水切りしたごぼうを入れ強火で炒める

    • きんぴらごぼう作り方5写真
    • きんぴらごぼう作り方5写真
  6. 6

    野菜がしんなりしたら火を一旦止め、★の調味料を順番に加えたら再び強火で炒める。

    • きんぴらごぼう作り方6写真
  7. 7

    汁気がなくなったらごま油を回しかけ更に1分ほど炒める。器に移して出来上がり

    • きんぴらごぼう作り方7写真

コツ・ポイント

・常備菜として作りました。
・食べきれない場合は保存容器に入れ冷蔵庫で保存して下さい。

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Happa-ippai
Happa-ippai @cook_112767881
2025/04/13 11:21に公開

このレシピのキーワード

きんぴら ごぼう にんじん 酒

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