この時期だけ！！新玉玉子丼
新玉ねぎの優しい甘さとふんわりバターの香りがしあわせです
新玉ねぎの時期しかこの味にならないんですよね…
アプリでひらく作り方
- 1
新玉ねぎはくし切り、たまごはボウルにといておく
- 2
フライパンにバターを入れて①の新玉ねぎを入れて透き通るまで炒める
- 3
②に水を適当に入れて蓋をし、5分ほど煮込む
- 4
新玉が、かたちを残しつつトロッとしたら、醤油を入れてさっと馴染ませ、溶き卵を回し入れ、弱～中火で蓋をする
- 5
たまごにいい感じに火が通ったら盛りつけて完成。お好みで七味とかかけても。
コツ・ポイント
ご飯に乗っけて丼でも、アタマだけでおかずでも。子供のころ、母が作ってくれた味。自分でつくっても全然玉ねぎがトロっとしなくて、何でかと思っていましたが、新玉ねぎ使ってくれてたことにやっと気づきました。気づくのに35年もかかっちゃったよ…
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