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蒜泥白肉(豚肉とニンニクソース和え)
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蒜泥白肉(豚肉とニンニクソース和え)-レシピのメイン写真

蒜泥白肉(豚肉とニンニクソース和え)

麗珠厨房
麗珠厨房 @cook_40296486

蒜泥白肉(豚肉とニンニクソース和え)

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材料

豚の三枚肉     250g
  • きゅうり   2本
  • しょうが   3枚
  • 酒     少々
  • 肉にかけるタレ
  • 醤油   大1
  • ニンニク    2粒
  • 唐辛子  1本
  • 砂糖     小1
  • ごま油    大1
  • 水     少々
  • ネギかパクチー 少々
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作り方

  1. 1

    鍋に水を入れて、生姜と酒を入れ、沸騰させる。

  2. 2

    沸騰したら肉を入れ、色が変わったら取り出して水気を取る。

  3. 3

    きゅうりはピーラーで薄く切って、1枚ずつ半分に折り、皿に並べて、湯がいた肉をキュウリの上に載せる。

  4. 4

    にんにくをすりおろし、唐辛子を輪切りにし、ネギかパクチーをみじん切りにし、醤油、ごま油、砂糖、水と混ぜ合わせる。

  5. 5

    タレを肉の上にかけたら出来上がり。

コツ・ポイント

茹でた汁の残りに、ワカメと卵を入れてると、スープになります。

豚肉は、しゃぶしゃぶ肉でもいいです。

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麗珠厨房
麗珠厨房 @cook_40296486
2025/04/19 07:12に公開
台湾から日本に嫁いできて50年。故郷の味を忘れないため、いろいろ試しながら、味を再現させてきました。
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このレシピのキーワード

ねぎ キュウリ お肉 にんにく 酒 コリアンダー トウガラシ しょうが

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