米は研いで、ざるに上げて30分おきます。

ゆでタコは1.5cm幅に切ります。ゆで枝豆はさやから出しておきます。しょうがは千切りします。

土鍋に米、水、しょうゆ、みりんを入れ、軽く混ぜます。

ゆでタコ、ゆで枝豆、半量のしょうがを入れ、蓋をして中強火で炊きます。

15分蒸らし、半量のしょうがを加えてさっくりと混ぜます。