トルコのエクメク・クザルトマ！
Peynir @cook_87571996
「エクメク」＝パン、
「クザルトマ」＝揚げる・焼く。
つまりエクメク・クザルトマ（Ekmek Kızartması）は「パンの揚げ焼き」！
この料理は、トルコの伝統的な朝食の定番のひとつで、特に余ったパンの再利用として生まれたものなんだ。フレンチトーストに似てるけど、甘くないのが基本。
現地では、これにフェタチーズやトマト、オリーブなどを添えて食べることが多くて、シンプルだけどめっちゃ味わい深い。
逆にジャムやはちみつをのせて甘く仕上げることもあって、そっちはおやつ感あるよ！
トルコでは朝食がとても大事で、パンとチーズと野菜、時々卵が並ぶのが王道。そのなかでエクメク・クザルトマは、ちょっと手を加えた贅沢なパンの食べ方って感じ！
アプリでひらく作り方
- 1
ボウルに卵、牛乳、塩を入れてよく混ぜる。
- 2
パンをその卵液にくぐらせて、しっかり吸わせる。
- 3
フライパンにオリーブオイルまたはバターを熱し、弱〜中火で両面をきつね色に焼く。
- 4
焼きあがったらそのまま食べても、トッピングしてもOK！
コツ・ポイント
パンは少し古くてもOK、むしろしっかり卵液を吸って美味しくなる！
焼くときは焦げやすいので弱火でじっくり焼いて、外カリッ中ふわっを狙おう！
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