ほんのり甘い！オレンジピールパン
甘みは感じるけど菓子パンほどは甘くないパンです
中種法でふんわり作ります〜
アプリでひらく作り方
- 1
◯の材料を使って中種を作る（手順2〜5）
- 2
砂糖20gと牛乳100mlを耐熱容器に入れ600Wで30秒加熱
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- 3
ドライイーストを入れ、混ぜ溶かす
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- 4
強力粉180gを加え粉気がなくなるまでよく混ぜる
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- 5
ラップをかけキジが2.5倍になるまで放置
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- 6
バター、オレンジピール以外の材料（強力粉90g、牛乳80ml、塩3g、スキムミルク20g）を加え、よくこねる
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- 7
つるんとまとまってきたら、バター25gを加えよくこねる、バターがよく混ざったらオレンジピールを入れてよく混ぜる
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- 8
丸くまとめ、2倍の大きさになるまで発酵させる
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- 9
ガス抜きをし、好きな個数に分割、ラップをかけてキジを15分休ませる
- 10
キジを好きな形に形成し、2倍の大きさになるまで発酵させる
- 11
200度に予熱したオーブンで16〜18分焼く
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コツ・ポイント
よーくこねること！
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