ウクライナのドラニキ！

Name: ウクライナのドラニキ！
Yield: 1人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: じゃがいも 中2個（すりおろす）; 玉ねぎ 1/4個（みじん切り）; 卵 1個; 小麦粉 大さじ1〜2; 塩・胡椒 少々; サラダ油 適量（焼く用）; サワークリーム or 水切りヨーグルト 適量

Peynir @cook_87571996

ドラニキ（Драники）はウクライナの家庭料理の定番中の定番。
名前は「おろす」という意味の「драть（ドラーチ）」から来てる。
ポーランドやベラルーシやロシアにも似た料理があるけど、ウクライナ版は卵や粉の配合がやや軽めで、じゃがいも感が強い！
表面はカリッと香ばしく、中はほっくり＆もっちり。焼きたてはもちろん、冷めてもおいしいのがポイント高い◎
チーズやハーブを混ぜるアレンジもあるし、朝食・軽食・おやつ・酒のつまみと万能！
＃ベジタリアン

ウクライナのドラニキ！

Peynir @cook_87571996

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材料

1人分

じゃがいも中2個（すりおろす）
玉ねぎ 1/4個（みじん切り）
卵 1個
小麦粉大さじ1〜2
塩・胡椒少々
サラダ油適量（焼く用）
サワークリーム or 水切りヨーグルト適量

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作り方

1

じゃがいもは皮をむいてすりおろす（細目推奨）。
2

玉ねぎもすりおろして加える（色止め＆甘みUP）。
3

卵、小麦粉、塩、胡椒を加えて混ぜる。
→ 水分が多ければ、小麦粉を少し足して調整。
4

フライパンに油を熱し、生地をスプーンで落とす。
5

中火で両面こんがり焼く（片面3〜4分くらい）。
6

キッチンペーパーで油を切って盛り付け、サワークリームを添える。

コツ・ポイント

すりおろしたじゃがいもは時間が経つと変色するので手早く！
生地が水っぽい時は粉で調整。
両面しっかり焼いてカリッとさせてね！

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つくれぽ

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Peynir @cook_87571996

2025/04/14 22:29に公開

ミニキッチン、IH一口コンロ、炊飯器なし(←だったが最近、闇ルートで入手した)、圧力鍋なし(←という設定だったが最近インド圧力鍋を買った✌️)、ミキサーなしの五重苦で作るエスニック料理！ミキサーの代わりにブンブンチョッパーを駆使するよ！肉も魚も玉子も食べるけどベジ料理も結構好き(と言うか歳で胃腸が弱り肉が消化しにくいのだ……とほほ……)。ベジタリアン料理、ビーガン(ヴィーガン)料理も結構載せてます！たまに思いつきで趣旨から外れた謎レシピもアップするよ！ChatGPTちゃんと相談してレシピ作成してます！

このレシピのキーワード

じゃがいもクリーム卵小麦粉玉ねぎ

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