ウクライナのハルシュキ！

Name: ウクライナのハルシュキ！
Yield: 1人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 小麦粉 大さじ4（約30g）; 卵 1個; 水 or 牛乳 大さじ1〜2（生地のゆるさ調整）; 塩 ひとつまみ; バター 5〜10g; 玉ねぎやベーコン お好みで; 塩・胡椒 適量; またはスープにそのまま入れても◎ 適量

Peynir @cook_87571996

ハルシュキ（Halushky／Галушки）は「小さな団子」「手づくりニョッキ」的な存在。
もともと貧しい家庭でも簡単に作れるように、小麦粉と卵だけで作れる節約メニューだったけど、今ではウクライナの定番コンフォートフード！
茹でたてはもちもち＆ふわふわで、バターと玉ねぎ炒めの香ばしさとめっちゃ相性よし◎
チーズをかけたり、にんにく入りのサワークリームを添えるアレンジもよくある！
地域によってはハルシュキの中にチーズやポテトを詰めるバージョンもあるよ〜。
＃ベジタリアン

ウクライナのハルシュキ！

Peynir @cook_87571996

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材料

1人分

材料（団子生地）
小麦粉大さじ4（約30g）
卵 1個
水 or 牛乳大さじ1〜2（生地のゆるさ調整）
塩ひとつまみ
仕上げ用（炒めorスープ用）
バター 5〜10g
玉ねぎやベーコンお好みで
塩・胡椒適量
またはスープにそのまま入れても◎ 適量

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作り方

1

ボウルで卵、小麦粉、塩、水を混ぜて、もったり落ちるくらいの生地にする。
2

鍋に湯を沸かして塩をひとつまみ入れる。
3

スプーンで生地をすくい、鍋にポトポト落としていく（1.5〜2cmくらいが◎）。
4

浮いてきてからさらに2〜3分茹でる。
5

湯を切ってバターで和える or 玉ねぎやベーコンと炒める。
6

スープにそのまま入れてもOK！

コツ・ポイント

生地は「もったり落ちる程度のゆるさ」が理想！
スプーン2本を使って落とすと形も整いやすいよ。
茹でたあとはすぐバターで和えるとくっつかない！

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つくれぽ

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Peynir @cook_87571996

2025/04/14 22:32に公開

ミニキッチン、IH一口コンロ、炊飯器なし(←だったが最近、闇ルートで入手した)、圧力鍋なし(←という設定だったが最近インド圧力鍋を買った✌️)、ミキサーなしの五重苦で作るエスニック料理！ミキサーの代わりにブンブンチョッパーを駆使するよ！肉も魚も玉子も食べるけどベジ料理も結構好き(と言うか歳で胃腸が弱り肉が消化しにくいのだ……とほほ……)。ベジタリアン料理、ビーガン(ヴィーガン)料理も結構載せてます！たまに思いつきで趣旨から外れた謎レシピもアップするよ！ChatGPTちゃんと相談してレシピ作成してます！

このレシピのキーワード

ベーコンバター牛乳卵小麦粉玉ねぎ

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