バングラデシュのチキン・レザラ！
Peynir @cook_87571996
チキン・レザラ（Chicken Rezala）とは白っぽくてスパイス香る、ヨーグルト＆ナッツベースの上品チキンカレー。
ムガル料理の流れを汲んでて、カルダモン・シナモン・白胡椒など香り高く、
唐辛子少なめで白くクリーミー。
ヨーグルト＋カシューナッツ＋玉ねぎ＋ギーでとろ〜りとしたリッチなグレイビー。
バングラではナーンやパラタと食べる高級感カレー✨
甘くないカシューナッツ・ヨーグルトシチューって感じで、胃に優しいけど満足度高い！
バングラデシュのチキン・レザラ！
チキン・レザラ（Chicken Rezala）とは白っぽくてスパイス香る、ヨーグルト＆ナッツベースの上品チキンカレー。
ムガル料理の流れを汲んでて、カルダモン・シナモン・白胡椒など香り高く、
唐辛子少なめで白くクリーミー。
ヨーグルト＋カシューナッツ＋玉ねぎ＋ギーでとろ〜りとしたリッチなグレイビー。
バングラではナーンやパラタと食べる高級感カレー✨
甘くないカシューナッツ・ヨーグルトシチューって感じで、胃に優しいけど満足度高い！
作り方
- 1
玉ねぎをブンブンチョッパーで細かくして、ポリ袋に鶏肉・ヨーグルト・にんにく・しょうが・塩と
- 2
一緒に入れてモミモミ→10分くらい放置
- 3
鍋か小フライパンで油＆ホールスパイスを弱火で熱し、香りが立ったら玉ねぎを加えて炒める（電子レンジでもOK）
- 4
鶏肉＆漬けダレごと投入。カシューナッツ（砕くか粉末）・ココナッツパウダー・水を加えて煮る
- 5
途中で味を見て塩＆胡椒を調整。とろっとしたら完成！
コツ・ポイント
玉ねぎとヨーグルトの「とろみ」でリッチ感UP！
ブンブンチョッパーで細かくして、炒める or チンで香ばしさ出すと◎
カシューナッツはなくてもいいけど、粉末ミックスで代用も可✨
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