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バングラデシュのチキン・レザラ!
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バングラデシュのチキン・レザラ!-レシピのメイン写真

バングラデシュのチキン・レザラ!

Peynir
Peynir @cook_87571996

チキン・レザラ(Chicken Rezala)とは白っぽくてスパイス香る、ヨーグルト&ナッツベースの上品チキンカレー。

ムガル料理の流れを汲んでて、カルダモン・シナモン・白胡椒など香り高く、
唐辛子少なめで白くクリーミー。

ヨーグルト+カシューナッツ+玉ねぎ+ギーでとろ〜りとしたリッチなグレイビー。

バングラではナーンやパラタと食べる高級感カレー✨

甘くないカシューナッツ・ヨーグルトシチューって感じで、胃に優しいけど満足度高い!

チキン・レザラ(Chicken Rezala)とは白っぽくてスパイス香る、ヨーグルト&ナッツベースの上品チキンカレー。

ムガル料理の流れを汲んでて、カルダモン・シナモン・白胡椒など香り高く、
唐辛子少なめで白くクリーミー。

ヨーグルト+カシューナッツ+玉ねぎ+ギーでとろ〜りとしたリッチなグレイビー。

バングラではナーンやパラタと食べる高級感カレー✨

甘くないカシューナッツ・ヨーグルトシチューって感じで、胃に優しいけど満足度高い!

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バングラデシュのチキン・レザラ!

Peynir
Peynir @cook_87571996

チキン・レザラ(Chicken Rezala)とは白っぽくてスパイス香る、ヨーグルト&ナッツベースの上品チキンカレー。

ムガル料理の流れを汲んでて、カルダモン・シナモン・白胡椒など香り高く、
唐辛子少なめで白くクリーミー。

ヨーグルト+カシューナッツ+玉ねぎ+ギーでとろ〜りとしたリッチなグレイビー。

バングラではナーンやパラタと食べる高級感カレー✨

甘くないカシューナッツ・ヨーグルトシチューって感じで、胃に優しいけど満足度高い!

チキン・レザラ(Chicken Rezala)とは白っぽくてスパイス香る、ヨーグルト&ナッツベースの上品チキンカレー。

ムガル料理の流れを汲んでて、カルダモン・シナモン・白胡椒など香り高く、
唐辛子少なめで白くクリーミー。

ヨーグルト+カシューナッツ+玉ねぎ+ギーでとろ〜りとしたリッチなグレイビー。

バングラではナーンやパラタと食べる高級感カレー✨

甘くないカシューナッツ・ヨーグルトシチューって感じで、胃に優しいけど満足度高い!

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材料

1人分
  • 鶏もも or むね肉 100g(一口大)
  • 玉ねぎ 1/4個(ブンブンでみじん切り or すりおろし)
  • にんにく・しょうが 各1/2片(すりおろし or チューブ)
  • ヨーグルト(無糖) 大さじ2
  • ココナッツパウダー(あれば) 小さじ1
  • カシューナッツ(あれば) 5粒くらい(ポリ袋の中で潰す or 省略可)
  • ローブ・カルダモン・シナモン 各1個(あれば)
  • 白胡椒 or 黒胡椒 少々
  • 塩 少々
  • サラダ油 or ギー 小さじ1
  • 水 50mlくらい(様子見)
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作り方

  1. 1

    玉ねぎをブンブンチョッパーで細かくして、ポリ袋に鶏肉・ヨーグルト・にんにく・しょうが・塩と

  2. 2

    一緒に入れてモミモミ→10分くらい放置

  3. 3

    鍋か小フライパンで油&ホールスパイスを弱火で熱し、香りが立ったら玉ねぎを加えて炒める(電子レンジでもOK)

  4. 4

    鶏肉&漬けダレごと投入。カシューナッツ(砕くか粉末)・ココナッツパウダー・水を加えて煮る

  5. 5

    途中で味を見て塩&胡椒を調整。とろっとしたら完成!

コツ・ポイント

玉ねぎとヨーグルトの「とろみ」でリッチ感UP!
ブンブンチョッパーで細かくして、炒める or チンで香ばしさ出すと◎
カシューナッツはなくてもいいけど、粉末ミックスで代用も可✨

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Peynir
Peynir @cook_87571996
2025/04/15 13:38に公開
ミニキッチン、IH一口コンロ、炊飯器なし(←だったが最近、闇ルートで入手した)、圧力鍋なし(←という設定だったが最近インド圧力鍋を買った✌️)、ミキサーなしの五重苦で作るエスニック料理!ミキサーの代わりにブンブンチョッパーを駆使するよ!肉も魚も玉子も食べるけどベジ料理も結構好き(と言うか歳で胃腸が弱り肉が消化しにくいのだ……とほほ……)。ベジタリアン料理、ビーガン(ヴィーガン)料理も結構載せてます!たまに思いつきで趣旨から外れた謎レシピもアップするよ!ChatGPTちゃんと相談してレシピ作成してます!
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このレシピのキーワード

鶏もも肉 にんにく シナモン カシューナッツ カルダモン ヨーグルト 玉ねぎ しょうが 鶏胸肉

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/24655220
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