玄米甘酒で作るイチゴババロア
砂糖なし！
玄米甘酒の甘さで作る
優しいババロアです
アプリでひらく作り方
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ババロアを作る イチゴはマッシャーなどでよくつぶす
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- 2
粉ゼラチンと水を混ぜてふやかしておく（10分ほど）
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- 3
ゼラチンをレンジ600w20~30秒温めて溶かす(様子を見ながら温め、沸騰して溢れないように注意）
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- 4
①に溶かしたゼラチン・玄米甘酒・レモンの搾り汁を加えよく混ぜる
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- 5
生クリームを8分立てに泡立てる ※ホイップクリーム30gは飾り用に取り分けておく
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- 6
残りのホイップ50g分を④に加え混ぜる
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- 7
ムラなくふんわりと混ざればOK
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- 8
器に流し入れ冷蔵庫で2時間以上冷やし固める
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- 9
イチゴソースを作る 耐熱容器に刻んだイチゴと玄米甘酒を入れる
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- 10
レンジ600w20秒ほど温め、一旦取り出して混ぜる 再度20~30秒温める（レンジから出すとフツフツ火が入ればOK
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- 11
イチゴソースは冷蔵庫で冷やしておく（冷えるとトロリとします）
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取り分けておいたホイップクリームに玄米甘酒小さじ3を加えさらに泡立てておく
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- 13
冷えたババロアにホイップクリーム・半分にカットしたイチゴ・イチゴソースをかける
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好みでミントなどを飾って完成！
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金沢ヤマト醤油玄米甘酒を使用しました
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生クリームは豆乳入りホイップを使用
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コツ・ポイント
3gの粉ゼラチンなのでギリギリ固まるやわらかめのババロアです 固めが好きな方はゼラチンを4gにしてもいいと思います
つくれぽ
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