南インドのバチャリクーラ・プルス！ Peynir @cook_87571996 バチャリクーラ・プルス（Bachalikura Pulusu）は、南インド・アーンドラ地方の伝統的な家庭料理。ツルムラサキ（Bachalikura）とタマリンドの酸味を生かした、酸っぱ辛くて爽やかな野菜煮込み。テンパリングスパイスで香りを立たせ、青唐辛子でピリッと引き締めるのが特徴。ごはんにたっぷりかけて、暑い日でも食欲をそそる一皿に。豆やじゃがいもを加えるバリエーションも豊富。ベジなのにしっかり旨み。#ヴィーガン＃ベジタリアン もっと読む バチャリクーラ・プルス（Bachalikura Pulusu）は、南インド・アーンドラ地方の伝統的な家庭料理。ツルムラサキ（Bachalikura）とタマリンドの酸味を生かした、酸っぱ辛くて爽やかな野菜煮込み。テンパリングスパイスで香りを立たせ、青唐辛子でピリッと引き締めるのが特徴。ごはんにたっぷりかけて、暑い日でも食欲をそそる一皿に。豆やじゃがいもを加えるバリエーションも豊富。ベジなのにしっかり旨み。#ヴィーガン＃ベジタリアン もっと読む 南インドのバチャリクーラ・プルス！ Peynir @cook_87571996 バチャリクーラ・プルス（Bachalikura Pulusu）は、南インド・アーンドラ地方の伝統的な家庭料理。ツルムラサキ（Bachalikura）とタマリンドの酸味を生かした、酸っぱ辛くて爽やかな野菜煮込み。テンパリングスパイスで香りを立たせ、青唐辛子でピリッと引き締めるのが特徴。ごはんにたっぷりかけて、暑い日でも食欲をそそる一皿に。豆やじゃがいもを加えるバリエーションも豊富。ベジなのにしっかり旨み。#ヴィーガン＃ベジタリアン もっと読む バチャリクーラ・プルス（Bachalikura Pulusu）は、南インド・アーンドラ地方の伝統的な家庭料理。ツルムラサキ（Bachalikura）とタマリンドの酸味を生かした、酸っぱ辛くて爽やかな野菜煮込み。テンパリングスパイスで香りを立たせ、青唐辛子でピリッと引き締めるのが特徴。ごはんにたっぷりかけて、暑い日でも食欲をそそる一皿に。豆やじゃがいもを加えるバリエーションも豊富。ベジなのにしっかり旨み。#ヴィーガン＃ベジタリアン もっと読む 保存済み レシピを保存 レシピを保存 後で利用できるように、このレシピを保存します。 レシピを保存 レシピを編集 レポートを見る フォルダへ追加・削除 つくれぽを書くつくれぽを書く 共有共有 URL をコピー コピーしました！ メール Facebook Pinterest X（旧Twitter） もっと見る 印刷印刷 印刷印刷 レシピのテキストをコピーレシピのテキストをコピー つくれぽを書くつくれぽを書く レシピの報告 レポートを見る 削除 共有 URL をコピー コピーしました！ メール Facebook Pinterest X（旧Twitter） もっと見る 後で利用できるように、このレシピを保存します。 つくれぽを書く フォロー解除 フォロー フォルダへ追加・削除 印刷 レシピのテキストをコピー レシピの報告 レポートを見る レシピを編集 削除 材料 1〜2人分 ツルムラサキ（葉＋茎） 1/2束（ざく切り） 玉ねぎ 1/4個（薄切り） にんにく 1片（みじん切り） 青唐辛子 1本（縦割り or みじん切り） タマリンドペースト 小さじ1（または梅干し1個で代用OK） 水 200ml 塩 少々 サラダ油 小さじ1 テンパリング用スパイス （なくてもいいけど、あると最高） マスタードシード 小さじ1/4 クミンシード 小さじ1/4 乾燥赤唐辛子 1本 カレーリーフ（あれば） 数枚 アプリでひらく 保存済み レシピを保存 レシピを保存 後で利用できるように、このレシピを保存します。 レシピを保存 作り方 1 フライパンに油を熱し、テンパリングスパイスを順に入れてパチパチさせる。 2 玉ねぎ、にんにく、青唐辛子を加えて炒める。 3 ツルムラサキを投入してしんなりするまで炒める。 4 タマリンド、水、塩を加えて10分ほど煮る。 5 味がなじんだら完成！ごはんにかけて召し上がれ〜 コツ・ポイント ツルムラサキのとろみで自然なコクが出るよ。酸味はタマリンドペーストが◎。なければ梅干しや少量の酢で代用可。スパイスは焦がさないように注意！うまくできたら、白ごはんにかけてサラサラっと食べてね……まさに南インドの家庭の味よ…… 保存済み レシピを保存 レシピを保存 後で利用できるように、このレシピを保存します。 レシピを保存 レシピを編集 レポートを見る フォルダへ追加・削除 つくれぽを書くつくれぽを書く 共有共有 URL をコピー コピーしました！ メール Facebook Pinterest X（旧Twitter） もっと見る 印刷印刷 印刷印刷 レシピのテキストをコピーレシピのテキストをコピー つくれぽを書くつくれぽを書く レシピの報告 レポートを見る 削除 つくれぽ 保存済み レシピを保存 レシピを保存 後で利用できるように、このレシピを保存します。 レシピを保存 つくれぽを書く フォロー解除 フォロー フォルダへ追加・削除 印刷 レシピのテキストをコピー 共有 URL をコピー コピーしました！ メール Facebook Pinterest X（旧Twitter） もっと見る レシピの報告 レポートを見る レシピを編集 削除 レシピID: 24658647 コピーしました！ Peynir @cook_87571996 2025/04/17 00:14に公開 フォロー中 フォローバック フォロー ミニキッチン、IH一口コンロ、炊飯器なし(←だったが最近、闇ルートで入手した)、圧力鍋なし(←という設定だったが最近インド圧力鍋を買った✌️)、ミキサーなしの五重苦で作るエスニック料理！ミキサーの代わりにブンブンチョッパーを駆使するよ！肉も魚も玉子も食べるけどベジ料理も結構好き(と言うか歳で胃腸が弱り肉が消化しにくいのだ……とほほ……)。ベジタリアン料理、ビーガン(ヴィーガン)料理も結構載せてます！たまに思いつきで趣旨から外れた謎レシピもアップするよ！ChatGPTちゃんと相談してレシピ作成してます！ もっと読む このレシピのキーワード 青とうがらし にんにく スパイス マスタード クミン 玉ねぎ トウガラシ 似たレシピ その他のレシピ 旬の簡単1品インゲンのごまよごし レンジで★ごま油香る♪小松菜の塩昆布和え ☆シュガーバタークレープ☆ ☆プレーンなクレープ生地☆ ５分で簡単！本格レタスチャーハン／１人分 超簡単！たけのこの土佐煮 大葉🌿でさっぱり！蓮根のはさみ焼き 簡単！即席ザワークラウト風キャベツマリネ ナスとピーマンの煮浸し 【作り置き】味噌仕込み鶏ムネ肉 Japanese Curry Vietnamese Grilled Lemongrass Pork-chop - Sườn Nướng Xã Ớt Tomato and Egg Stir-Fry Recipe (西红柿炒鸡蛋） Coconut Fish Curry with Rice, Carrots & Spinach Buddha Bowl with Veggie Meatballs & Fragrant Rice きな粉、胡桃、オートミール入りパン 鰯の梅大葉巻き。 きゅうりと長芋とカニカマの酢の物 胡麻衣で豚ロースの揚げ物 五香粉の香り https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/24658647
アプリでひらく
