兵庫県・神戸市須磨区であっさりな脂に食感がコリコリな“神戸須磨サーモン”を使ったレシピ。
大人も子どもも喜ぶ絶品レシピです！！

このレシピの生い立ち
テレビ大阪で毎週日曜12時29分から放送の「発見!!食遺産」で紹介したレシピ。
潮の流れが速い須磨の海で育つことで魚は筋肉質になり、
またさらに出荷する直前まで、できる限り大きく育てることで
こってりな脂ではなくあっさりとした脂に変わるのだそう！