フィジーのシンガ！

Name: フィジーのシンガ！
Yield: 1〜2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: スパゲッティ（乾） 80〜100g; ツナ缶（油ごと）or 卵1〜2個でもOK 1缶; 玉ねぎ 1/4個（薄切り）; ニンニク 1片（みじん切り）; 青唐辛子 1本（お好みで）; 油 小さじ2〜（ツナ缶の油でもOK）; クミンシード 小さじ1/2; ターメリック 小さじ1/4; コリアンダーパウダー 小さじ1; 塩 適量; レモン or 酢 少々（仕上げに）; あれば：トマト 少々; あれば：カレーリーフ 1枚

Peynir @cook_87571996

フィジー系インド人の「シンガ（Singa）」とは一言で言うと、インド風スパイシーパスタ炒め。でもただの焼きスパじゃない。
■ クミン香る
■ 魚の缶詰や卵を合わせる
■ 茹でおき＋再加熱で味が馴染む
そんな便利＆素朴で、どこか懐かしい味。
フィジー系インディアンとは19世紀末〜20世紀初頭に、イギリス植民地時代の「契約労働者（ギルミティヤ）」として、インド（主に北インド・ビハールやUP州）からフィジーへ渡った人々。その子孫たちが「フィジアン・インディアン（Fiji Indian）」。

フィジーのシンガ！

Peynir @cook_87571996

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材料

1〜2人分

スパゲッティ（乾） 80〜100g
ツナ缶（油ごと）or 卵1〜2個でもOK 1缶
玉ねぎ 1/4個（薄切り）
ニンニク 1片（みじん切り）
青唐辛子 1本（お好みで）
油小さじ2〜（ツナ缶の油でもOK）
クミンシード小さじ1/2
ターメリック小さじ1/4
コリアンダーパウダー小さじ1
塩適量
レモン or 酢少々（仕上げに）
あれば：トマト少々
あれば：カレーリーフ 1枚

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作り方

1

パスタを少し固めに茹でて、水を切っておく。
2

フライパンに油＋クミンシードを熱し、パチパチしたらニンニク・玉ねぎ・唐辛子投入。
3

玉ねぎが透き通ったらスパイス投入 → 香りが立つまで炒める。
4

ツナ or 溶き卵を入れて炒め、塩で調整。
5

パスタを加えて、ざっくり炒め合わせる（ほぐしながら）。
6

最後にレモン or 酢を少し回しかけて完成！

コツ・ポイント

ちょいアレンジTips：
卵＋ツナのハイブリッド仕様も最高
ケチャップちょい足しで懐かし系にもなる
野菜入れるならキャベツ or ピーマン系が合う

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つくれぽ

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Peynir @cook_87571996

2025/04/17 05:34に公開

ミニキッチン、IH一口コンロ、炊飯器なし(←だったが最近、闇ルートで入手した)、圧力鍋なし(←という設定だったが最近インド圧力鍋を買った✌️)、ミキサーなしの五重苦で作るエスニック料理！ミキサーの代わりにブンブンチョッパーを駆使するよ！肉も魚も玉子も食べるけどベジ料理も結構好き(と言うか歳で胃腸が弱り肉が消化しにくいのだ……とほほ……)。ベジタリアン料理、ビーガン(ヴィーガン)料理も結構載せてます！たまに思いつきで趣旨から外れた謎レシピもアップするよ！ChatGPTちゃんと相談してレシピ作成してます！

このレシピのキーワード

ツナトマトパスタ青とうがらしにんにく卵クミンレモン玉ねぎ

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