イランのバグリ・ポロウ！
Peynir @cook_87571996
バグリ・ポロウ（باقالی پلو、Baghali Polow）は、イランの伝統的な炊き込みご飯で、「バグリ」はそら豆、「ポロウ」はご飯料理全般のこと。香り高いディル（شوید）とそら豆、そしてラム肉（گوشت بره）や鶏肉を組み合わせるのが一般的！肉の旨味がご飯にじんわり染みて、シンプルだけど奥深い味わい。特に春になると、旬のそら豆を使ってお祝いごとや人が集まる席でよく出されるよ〜。イランではおこげ「タディグ（ته دیگ）」も命って言われるくらい大事だけど、ミニキッチンなら焦げない炊き方でOK！
イランのバグリ・ポロウ！
バグリ・ポロウ（باقالی پلو、Baghali Polow）は、イランの伝統的な炊き込みご飯で、「バグリ」はそら豆、「ポロウ」はご飯料理全般のこと。香り高いディル（شوید）とそら豆、そしてラム肉（گوشت بره）や鶏肉を組み合わせるのが一般的！肉の旨味がご飯にじんわり染みて、シンプルだけど奥深い味わい。特に春になると、旬のそら豆を使ってお祝いごとや人が集まる席でよく出されるよ〜。イランではおこげ「タディグ（ته دیگ）」も命って言われるくらい大事だけど、ミニキッチンなら焦げない炊き方でOK！
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