絶品！たけのこご飯

Name: 絶品！たけのこご飯
Cuisine: 日本語
Ingredients: 米 2合; 水 360cc; たけのこ 1本〜1.5本; サラダ油 大さじ1/2; 水 50cc; 酒 大さじ1; みりん 大さじ２; めんつゆ 3倍濃縮（醤油でも◎） 大さじ4; かつおぶし 10g; しょうゆ 大さじ1

srナースママ @cook_40142463

千葉県船橋市

たっぷり筍とかつお節を入れて、絶品混ぜごはんに！

”上手な筍のあく抜きに必要なこと”
①穂先をカット、縦に切り込み入れる
②たっぷりの水に米ぬかと塩小さじ1くらいを入れて、火をつける前に筍を鍋に入れ蓋をする。
③沸騰したら1時間弱火でコトコトする。このとき、筍が浮いてこないようにする。
④1時間半くらいしたら、火を止めて6時間以上放置する。

たっぷり筍とかつお節を入れて、絶品混ぜごはんに！

絶品！たけのこご飯

srナースママ @cook_40142463

千葉県船橋市

たっぷり筍とかつお節を入れて、絶品混ぜごはんに！

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材料

米 2合
水 360cc
たけのこ 1本〜1.5本
サラダ油大さじ1/2
水 50cc
酒大さじ1
みりん大さじ２
めんつゆ　3倍濃縮（醤油でも◎）大さじ4
かつおぶし 10g
しょうゆ大さじ1

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作り方

1

米をといて水を加え、米を炊く。
2

たけのこは薄切りの銀杏切りにカットする。
3

フライパンにサラダ油を熱し、たけのこを炒める。だいたい油が回ったら、水、酒、みりん、めんつゆを加える。
4

汁気がなくなるまで時々混ぜながら火にかける。
5

ご飯が炊けたら、すぐに④のたけのこ、かつお節、しょうゆを加え、混ぜ込む。蓋をして10〜15分蒸らして出来上がり。

コツ・ポイント

たけのこはできるだけ薄切りにする。米を炊くときの水は、多くしない。米が炊き上がったら、その後は素早く行うこと。必ず蒸らし、かつお節はたっぷり入れる。

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つくれぽ

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srナースママ @cook_40142463

2025/04/22 03:29に公開

千葉県船橋市

食べることが大好き！料理する人は、日々料理に試行錯誤していて、みんなが料理研究家だと思っています。クックパッドにレシピ載せて、楽しませてもらっています。どうにか仕事と家事をこなせてはいませんが、こなしているつもりしてます。贅沢食材はあまり使いません。豚こまや鶏肉をよく使います。働きながら家事もするのは大変なので、お手軽料理ばかりを作っています。皆さんの参考になれば嬉しいです。子どものお弁当作りが始まったので、お弁当のおかずをよくUPしています。Instagram@ sr.mamama

このレシピのキーワード

ご飯たけのこかつお節酒米

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