ニンニク・玉ねぎをみじん切りにする。トマトはザク切りにする。

フライパンにオリーブオイル・ニンニクを入れてコールドスタート。

フライパンを斜めにして弱火でニンニクに油が被るようにして揚げ焼きにする。

ニンニクが色づいて香りがたったら玉ねぎ・輪切り唐辛子を入れて炒める。

玉ねぎが透き通ったらトマトを入れて炒める。

トマトが煮崩れたら、塩・黒こしょう・バジルを入れて8分煮込む。

ヘラで筋が書けるまで煮込んだら出来あがり。