作り方
- 1
ふきのとうを沸騰したお湯で、4分茹でる。
- 2
茹でたら水を切り、みじん切り。フライパンに油を注ぎ、ふきのとう、塩、こしょうを加え全体をなじませる。
- 3
パスタを茹で、水を切る。ボールにパスタを移し、先程作ったふきのとうオイルソースを大さじ2加えてなじませる。
コツ・ポイント
味が薄ければ、パスタに塩をふりかけてもいい。残ったソースは他の料理にも使えます。
新潟県十日町市 曹洞宗 鶏足山 洞泉寺の副住職。傍らで臨床心理士、公認心理師としても活動。曹洞宗大本山永平寺での修行時代は大庫院（だいくいん：料理係）に配属。修行経験を基に、精進料理のレシピを提案。洞泉寺ホームページ、仏教や心理学にまつわるブログを運営。〇洞泉寺ホームページ https://ktmskrn1.wixsite.com/tosenji〇ブログ：仏教と心理学のはなし https://daienryowa.hatenablog.com/archive/2024
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その他のレシピ
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