鶏ひき肉にお好みの味付けをし（私はオイスターソースと小ネギを入れました）片栗粉大さじ1程（分量外）を混ぜておく。

鍋にごま油を熱し、しらたき＆小松菜の根に近い部分を軽く炒める。

水＋鶏がらスープの素、スライス椎茸を入れ煮たったら①の鶏ひき肉をスプーンで団子状に入れていく。小松菜の葉の部分も入れる。

鶏団子に火が通ったら、お好みで塩をひとつまみ入れ、味を整えたら溶き卵を回し入れて完成です！