芋はよく水洗いし、縦に切る。切ったらキッチンペーパーで水分をとる。

もう一度芋を油に入れて中火で2、3分揚げる。火を止めてから芋を取り出す。

油をキッチンペーパーでよく拭き取り、砂糖、メープルシロップをふりかけて混ぜたら完成です。