フライパンに、ひと口大に切った筍、水(筍が浸る位)、砂糖(大さじ2)を入れ、火をつける

蓋をずらしたまま中火で煮込む。
5分くらいか。
ここで豚コマを入れても美味しい。

醤油(大さじ3)、酒(大さじ1)、みりん(大さじ1)、を入れ蓋をずらし5分くらいかな、煮込む。ここで鷹の爪入れても良し。

片栗粉(大さじ2)を水で溶く。
グツグツしてるところに廻しかけ、全体を混ぜる。

完成！