今が旬！圧力鍋でタケノコと手羽先の煮物
隙間時間レシピ @cook_108113320
旬のタケノコを美味しく。
お子様も好きな味付け。
ご飯が進む一品。
圧力鍋で味染み+手羽先がほろほろに。
圧力鍋は使わなくても作れます。
今が旬！圧力鍋でタケノコと手羽先の煮物
旬のタケノコを美味しく。
お子様も好きな味付け。
ご飯が進む一品。
圧力鍋で味染み+手羽先がほろほろに。
圧力鍋は使わなくても作れます。
作り方
- 1
タケノコを切る。穂先の部分は1/8〜1/4の大きさに縦切りにし、下の部分は5mmほどの幅のイチョウ切りにする。
-
- 2
鍋に油（分量外）を引き中火で熱し、手羽先を炒さっとめる。（煮るので、しっかり火が通らなくてok）
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- 3
さらに、タケノコを加えて炒める。
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- 4
全体が混ぜ合わさったら、砂糖を加えて焦げ付かないように注意して炒める。全体に砂糖が馴染んだらok
-
- 5
そこに、みりんを加えて炒め合わせたら、さらに酒、醤油、水を加えて、全体をよく混ぜ合わせる。
- 6
圧力鍋の蓋をして、圧力がかかり蒸気が出てきたら弱火にして十分ほど煮込み、自然と圧が抜けるのをまつ。
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- 7
圧が抜け、ピンが下がったら、全体を混ぜ合わせて再び鍋に蓋をして中火にかけ、圧力がかかったら弱火にしてさらに15分煮る。
-
- 8
↑全体に味が均等によく染みるように。
- 9
⑦を2度繰り返し、味が染みたら完成！
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