くるみ入りバナナマフィン
小麦がはいってません。健康によさそうなマフィンです。
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- 1
ボウルにバナナを入れ、潰します
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- 2
豆乳・サラダ油・さとうを加え、よく混ぜます
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- 3
ホットケーキミックス加え、切るように混ぜます
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- 4
7割ほど混ざったところでくるみとメープルシロップを加え、馴染むまで混ぜます
- 5
オーブンを180度に予熱します
- 6
生地が粉っぽさがなくなるまで完全に混ぜます。
- 7
生地を型に流し入れ、空気をぬきます
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- 8
オーブンで25分焼きます
- 9
竹串をさして生地がついてこなければ 完成です。
コツ・ポイント
豆乳は牛乳で、
サラダ油は米油で代用可能です。
私はバナナが少し固かったので水を20gほど足しました。
バナナは完全に潰し切らなくてもそれはそれでおいしいです🤭
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