家計に優しい?チキンストロガノフ
作り方
- 1
鶏もも肉は一口大に切り、分量の1%の塩をふり10分置く。
- 2
生ハムはみじん切りにする。
- 3
にんにくをみじん切りにする。
- 4
鶏肉から出てきた水分をキッチンペーパーで拭き取り、胡椒を軽くふる。
- 5
フライパンにバターとオリーブオイルを弱火で熱し、にんにくを香りが立つまで炒める。
- 6
鶏肉を加えて中火で表面に焼き色をつけ、いったん取り出す。中はほとんど生でOKです。
- 7
同じフライパンに玉ねぎ、生ハム、マッシュルームを加え、中火で炒める。
- 8
玉ねぎがしんなりしたら小麦粉を加えて1分ほど炒める。
- 9
白ワインを加えてアルコールを飛ばす。鶏肉を煮たあとにワインを入れ忘れて後で入れました😓
- 10
鶏ブロードを加えて混ぜ、鶏肉を戻す。弱火で7〜10分ほど煮込む。
(焦げつかないよう、たまに混ぜてくださいね) - 11
鶏肉の焼きぐわいが気になる場合は、竹ぐしでさして赤い汁が出てこなければ大丈夫です☺️
- 12
火を止めてから、サワークリームを加えてよく混ぜる。
- 13
味を見て、塩・胡椒で調える。
- 14
ご飯やマッシュポテトの上にかけて、お好みでパセリをふって完成です!パセリ忘れてました😓
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