苺のヘタを取る。(赤い実の部分だけにする)

苺を冷凍する。

凍った苺を鍋に入れグラニュー糖とレモン汁を加え加熱スタート(焦げ付き防止のため苺の水分が鍋の底に溜まり始めるまで弱火で)

底に水分が溜まり出したら中火まで上げて、焦げないようにたまに混ぜながら苺が柔らかくなるまで煮る

軽くグツグツ煮立ち出して苺が柔らかくなり出したら使用目的に応じて好みの大きさにヘラなどで実を潰す。

今回はシロップにしたかったので細かめに実を潰して緩いジャム程度に煮詰めて火を止める。

ボール一杯の苺で上記写真の量のシロップが出来ます。ジャムだともう少し少なくなります。

色々使えて子供も大喜びです！