フライパンにサラダ油をひき、水で溶いた薄力粉を薄く流す。（1/3は後ほど使うので残しておく）

上からかつお粉を振りかけておく。

キャベツの千切りを山盛り乗せる。思った以上に量は少なくなる。

上から天かすを乗せる。

豚バラ肉を全体に広げて乗せ、残しておいた生地を回しかける。

表面が焼けたら裏返す。ここは思い切ってウリゃ！と（笑）はみ出た具材は中に押し込める。

溶いたたまごを流し入れる。このとき左手のフライ返しの上に広島焼きが乗っている（笑）無理をせずいったん避けましょう

玉子の上に広島焼きを戻す。ここでくるっと半周ぐらいさせて玉子をなじませる。

最後に裏返して完全に火を通す。

皿に盛り付け、ソース、マヨネーズ、かつお節、青のりをかけたら完成です。