菊芋素揚げにして塩振っただけ。だけどこれが歯ごたえ合って中々美味しい^_^
菊芋は、水の中でよく洗う。窪みに土が残っているのでしっかり洗う。
皮のまま使う。3ミリ位の厚さにスライスする。
フライパンに、サラダ油入れて、素揚げして行く。
茶色くなったら上げる。薄く塩を振って出来上がり。
器に盛って出来上がり^_^
菊芋は、窪みに土が残っているので良く洗う。皮のまま使う。そのまま素揚げする。
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