ジャルジールサラダ | جرجير سلطة……ジャルジールはルッコラのこと。ピリッとした辛味が特徴で、レモン汁・オリーブオイル・にんにく・塩でシンプルに和えたサラダだよ。クウェートでは肉料理の付け合わせとして定番。さっぱりしてて脂っこい料理と相性抜群！トマトや玉ねぎを加えるアレンジも多い。香りが強いルッコラを使うのがポイント。＃ヴィーガン＃ベジタリアン
ブンブンチョッパーで玉ねぎ＆にんにくを細かくする。
ボウルにルッコラ、スライスしたミニトマト、1を入れる。
オイル・レモン汁・塩でざっくり和えたら完成。
ルッコラは新鮮なものを使用。にんにくはすりおろしより微塵切りで風味マイルドになるよ。ルッコラはちぎって使うと食感よし。辛味が気になるなら冷水に一瞬さらしてね！
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