マラク・バミア | مرق بامية……「マラク」は煮込み、「バミア」はオクラ！つまりこれはオクラのトマト煮込みで、ラム肉や牛肉と一緒に煮込まれることが多い。クウェートの家庭料理の代表格で、ご飯にかけて食べるのが基本。オクラのとろみとスパイスの相性がよく、地味だけど癖になる一品。ちょっと酸味があるのも特徴。