野菜を切ります。人参は，千切り　玉ねぎは，薄切り　えのきは，２センチほどの長さに切ります。

厚揚げを切っておきます。我が家は，12等分です。

鍋に小松菜以外の野菜と　水　醤油以外の調味料を全て入れて火にかけます。

野菜に火が，通ったら醤油　切った厚揚げを入れてコトコト煮ます。

一旦　厚揚げだけを取り出したら水溶き片栗粉でとろみを付け　仕上げにレンチンした小松菜を入れてあんが，完成です。

厚揚げを器に入れてあんをタップリかけたら出来上がり。さぁ〜召し上がれ！